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Vollkorncrêpes mit Salted Caramel Ananas

Vollkorncrêpes mit Salted Caramel Ananas

5
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

60 g, Vollkorn

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

60 ml

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Zucker

2 EL

Salz/Jodsalz

2 Prise(n)

Ananas, frisch

¼ Stück, verzehrbarer Anteil

Öl, Rapsöl

2 TL

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

40 g

Limettenschale, unbehandelt

1 Messerspitze(n)

Anleitung

  1. Mehl, Milch, Ei, 1 EL Zucker und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Ananas schälen, Strunk entfernen und Ananas in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, restlichen Zucker und restliches Salz darin schmelzen und Ananas darin wenden.
  2. Öl portionsweise in einer kleinen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander 4 dünne Crêpes backen, dabei 1–2 Minuten von jeder Seite braten. Crêpes mit Frischkäse bestreichen, mit Salted Caramel Ananas belegen, zusammenklappen und mit Limettenschale bestreuen. Vollkorncrêpes servieren.

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