Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen
4
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 2 Std • Portionen: 30 • Schwierigkeit: Einfach
Bereichern Sie Ihren Frühstückstisch mit diesem leckeren Vollkornbrot.
Zutaten
Buttermilch, Natur
1000 ml
Roggenschrot, Vollkorn
140 g, (ersatzweise Weizenschrot)
Mehl, Roggenvollkornmehl
280 g
Mehl, Weizenvollkornmehl
500 g
Hefe, trocken
2½ Päckchen
Sonnenblumenkerne
100 g
Sesam
140 g
Leinsamen
140 g
Salz/Jodsalz
2 EL
Anleitung
1
Buttermilch leicht erwärmen. Mehl, Hefe, Schrot, 90 g Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen und Salz vermengen und mit der Buttermilch verkneten. Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform (ca. 30 cm Länge) füllen und an einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
2
Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Brot mit restlichen Sonnenblumenkernen bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 2 Stunden backen. Vollkornbrot auskühlen lassen und servieren.
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