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Foto Gemüse-Spaghetti von WW

Gemüse-Spaghetti

7
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Karotten/Möhren

3 Stück, mittel

Zucchini

2 Stück, mittel

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Tomaten, frisch

3 Stück

Champignons, frisch

200 g, braun

Basilikum

4 Zweig(e)

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

150 g, (vorzugsweise Spaghetti)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Tomaten, passiert

400 g, (Konserve)

Tomatenmark

1 TL

Oregano

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Karotten schälen, Zucchini waschen und beides mit einem Sparschäler in dünne, schmale Streifen schneiden. Zwiebel schälen, Tomaten waschen und mit Zwiebel würfeln. Champignons trocken abreiben und in Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken.
  2. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin 2–3 Minuten anbraten. Tomaten- und Champignonwürfel dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Passierte Tomaten, Tomatenmark, Oregano und Basilikum dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Gemüsestreifen ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben und mitbraten. Nudeln mit gemüsestreifen abgießen und mit Sauce vermischen. Vollkorn-Gemüse-Spaghetti mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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