Vietnamesische Nudelsuppe mit Rindfleisch (Pho Bo)
9
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Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 3 cm)
Zitronengras
4 Stange(n)
Bouillon/Brühe, zubereitet
1400 ml, Rinderbrühe (6 TL Instantpulver)
Sternanis
1 Stück
Zimt
2 Messerspitze(n)
Spargel
350 g, Thai-Spargel
Mungobohnensprossen
150 g
Chilischote/n
½ Stück, rot
Limetten
½ Stück
Reisnudeln, asiatisch, trocken
80 g, Reisbandnudeln
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Rinderfilet, roh
200 g
Fischsauce
2 TL
Sojasauce
1 EL