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Veggieschnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat

Veggieschnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat

10
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Achtung Verwechslungsgefahr: Die vegetarischen und veganen Fleischersatzprodukte schmecken heutzutage genau so wie das Original.

Zutaten

Kartoffeln

150 g, festkochende

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Gurke, Salatgurke

½ Stück

Gewürzgurke/n

2 Stück

Dill

2 TL, gehackt

Essig, Kräuteressig

2 EL

Senf, klassisch

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

3 EL, (1/4 TL Instantpulver)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Garden Gourmet Vegane Schnitzel, Hähnchen-Art

1 Stück

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Salatgurke in dünne Scheiben hobeln. Für das Dressing Gewürzgurken fein würfeln und mit Dill, Essig, Senf, Brühe, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen, in Scheiben schneiden und mit Dressing und Gurken vermischen. Salat kurz durchziehen lassen.
  3. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schnitzel darin 4–5 Minuten von jeder Seite braten. Veggieschnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat servieren.

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