Vegetarische Pita
7
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
2 Stück
Wasser
50 ml, heiß
Äpfel
1 Stück, klein, rotschalig
Champignons, frisch
5 Stück, mittel
Spinat/Blattspinat
25 g, Babyspinat
Kichererbsen (Konserve)
4 EL
Walnüsse
1 TL, gehackt
Ziegenfrischkäse, 45 % Fett i. Tr.
30 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
100 g
Senf, klassisch
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kreuzkümmel/Cumin
1 Prise(n)
Pita
1 Stück
Anleitung
1
Getrocknete Tomaten in 50 ml heißem Wasser einweichen, anschließend in Streifen schneiden.
2
Apfel in grobe Würfel und Champignons in Scheiben schneiden. Alles mit Blattspinat, Kichererbsen und Walnüssen mischen.
3
Für das Dressing Ziegenfrischkäse mit Magermilchjoghurt, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel verrühren.
4
Pita aufschneiden, mit dem Spinatsalat füllen und Ziegenkäsedressing darüberträufeln.
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