Foto Vegetarische Köfte mit Gemüse-Spießen von WW

Vegetarische Köfte mit Gemüse-Spießen

5
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Cocktailtomaten

16 Stück

Zucchini

4 Stück, klein, je 2 gelbe und grüne

Paprika

1 Stück, orange

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß, rote

Olivenöl

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Veggie Hack/vegetarisches Hackfleisch auf Soja-Basis

500 g

Koriander

2 EL, gehackt

Kreuzkümmel/Cumin

1 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

120 g

Zitronensaft

1 EL

Anleitung

  1. Tomaten waschen. Zucchini waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in 16 Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, 1 Zwiebel in Spalten schneiden und restliche Zwiebel grob reiben. Tomaten, Zucchini, Paprika und Zwiebelspalten mit Öl, Salz und Pfeffer vermischen und abwechselnd auf 8 Spieße stecken.
  2. Geriebene Zwiebel mit Hackfleisch, Koriander, 1/2 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen und aus der Masse 4 flache, ovale Frikadellen um einen Spieß formen. Gemüse-Spieße und Köfte auf dem Rost bei direkter Hitze ca. 5 Minuten von jeder Seite grillen.
  3. Für den Dip Knoblauch pressen und mit Joghurt, restlichem Kreuzkümmel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Köfte mit Gemüse-Spießen und Joghurtdip servieren.