Veganer Burger mit Gemüsechips
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Kopfsalat
4 Blatt/Blätter
Gewürzgurke/n
2 Stück
Öl, Rapsöl
2 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Weiße Bohnen (Konserve)
255 g, Abtropfgewicht
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
30 g
Tomatenmark
2 EL
Senf, klassisch
1 TL
Sojasauce
1 EL
Paprikapulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Toastbrötchen, Finn-Toasties
4 Stück
Ketchup, kalorienreduziert/light
4 EL
Gemüsechips
30 g
Anleitung
1
Zwiebel schälen und fein würfeln. Salat waschen und trocken schütteln. Gewürzgurken längs in Scheiben schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 2 Minuten andünsten. Knoblauch dazupressen und ca. 2 Minuten mitdünsten.
2
Für die Patties Bohnen abspülen, abtropfen lassen und mit Haferflocken, Tomatenmark, Senf, Zwiebelmischung, Sojasauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer pürieren. Aus der Masse 4 Patties formen. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Patties darin 3–4 Minuten von jeder Seite braten.
3
Finn-Brötchen aufschneiden, rösten und mit Ketchup bestreichen. Untere Brötchenhälften mit Salat, Patties, Gewürzgurkenscheiben und Gemüsechips belegen und mit oberen Brötchenhälften abdecken. Veganen Burger servieren.
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