
Umwickelte Medaillons
8
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zartes Filet umwickelt mit herzhaftem Speck und aromatischem Thymian. Um das Ganze abzurunden, wird dazu ein leckerer Sellerie-Karotten-Salat serviert.
Zutaten
Knollensellerie
500 g
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Äpfel
1 Stück, mittelgroß, würzig (z.B. Jonagold)
Schweinefilet, roh
160 g, 2 Medaillons (à 80 g)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
1 TL, gehackt (frisch oder TK)
Frühstücksspeck/Bacon
2 Scheibe(n)
Zitronen
½ Stück
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
150 g
Petersilie
1 EL, gehackt, (frisch oder TK)
Zucker
1 Prise(n)
Brot, Roggenmischbrot
2 Scheibe(n), (Bauernbrot)