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Foto Überbackene Ofenkartoffel von WW

Überbackene Ofenkartoffel

8
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Gebackene Ofenkartoffeln mit Käse verströmen immer ein Gefühl von zu Hause, Wärme und Behaglichkeit.

Zutaten

Kartoffeln

2 Stück, groß, mehligkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Parmesan/Montello Parmesan

2 EL, gerieben

Crème légère

3 EL

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

3 EL

Thymian

½ TL, Zitronenthymian, gehackt

Pfeffer

1 Prise(n), grob gemahlen

Rucola/Rauke

50 g

Tomaten, frisch

2 Stück

Radieschen

4 Stück

Putenbrustaufschnitt

6 Scheibe(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

4 EL, (2 Prisen Instantpulver)

Essig, Weinessig

1 TL, weiß

Kräuter

½ TL, Salatkräuter

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20–25 Minuten garen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Kartoffeln abgießen, pellen und halbieren. Kartoffelhälften leicht mit einem Löffel aushöhlen.
  2. Kartoffelmasse mit Parmesan, Crème légère, Frischkäse und Zitronenthymian verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und Masse in die Kartoffelhälften füllen. In eine Auflaufform setzen und im Backofen im oberen Drittel ca. 20 Minuten überbacken.
  3. Rucola waschen und trocken schleudern. Tomaten und Radieschen waschen, Tomaten achteln und Radieschen in Scheiben schneiden. Putenbrust halbieren und zu Röllchen drehen. Rucola, Radieschenscheiben, Tomatenachtel und Putenbruströllchen mit Ofenkartoffeln auf 2 Tellern anrichten, salzen, pfeffern. Brühe mit Essig und Salatkräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und dazu servieren.

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