Überbackene Gemüsepommes mit Tatar
3
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten/Möhren
2 Stück, klein
Kohlrabi
2 Knolle(n), klein
Petersilienwurzel
2 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Thymian
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Tatar, roh
300 g
Chilipulver/Chiliflocken
½ TL
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
2 EL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Karotten, Kohlrabi und Petersilienwurzeln in dünne Stifte schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen. Gemüsestifte auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Tatar darin krümelig braten und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Tatar auf den Gemüsestiften verteilen, Parmesan und Käse darüberstreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 5 weitere Minuten backen. Überbackene Gemüsepommes mit Tatar servieren.
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