Foto Überbackene Filetspätzle von WW

Überbackene Filetspätzle

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein köstlicher Auflauf, der sich prima vorbereiten lässt.

Zutaten

Spätzle, trocken

190 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Schweinefilet

700 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß

Champignons, frisch

300 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Crème légère

60 g

Petersilie

1 EL, gehackt

Senf, klassisch

1 TL

Broccoli

800 g

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

100 g

Anleitung

  1. Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Schweinefilet in Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Filetscheiben darin kurz anbraten und herausnehmen. Zwiebeln in Würfel und Champignons in Scheiben schneiden und im Bratsud ca. 5 Minuten andünsten. Brühe angießen, mit Crème légère, Petersilie und Senf verfeinern und ca. 5 Minuten reduzieren lassen.
  2. Broccoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Broccoliröschen und Spätzle in eine Auflaufform (22 cm x 34 cm) geben, Filets darauf geben und mit Sauce übergießen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.