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Türkische Pizza

Türkische Pizza mit Schafskäse

11
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Die türkische Pizza ist nicht nur in der Türkei beliebt, sondern im ganzen nahen Osten. Sobald Sie dieses Rezept probieren, wissen Sie warum!

Zutaten

Hefe, frisch

½ Würfel

Wasser

100 ml, lauwarm

Mehl, Weizenmehl

180 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

½ TL

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

½ Bund

Chilischote/n

1 Stück, klein, rot

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Lammfilet, roh

100 g, als Hackfleisch

Knoblauch

1 Zehe(n)

Tomatenmark

1 EL

Tomaten, passiert

200 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Tomaten, frisch

2 Stück

Paprika

1 Stück, grün

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

20 g

Anleitung

  1. Hefe in Wasser auflösen, mit Mehl, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Hefeteig zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  2. Lauchzwiebeln und Chilischote waschen, Chilischote entkernen und beides in Ringe schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch, gepressten Knoblauch, die Hälfte der Lauchzwiebel- und Chiliringe darin anbraten. Tomatenmark zufügen, mit passierten Tomaten ablöschen und einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Teig durchkneten, halbieren und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Jede Pizza mit Hackfleisch-Tomaten-Sauce bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Tomaten und Paprika waschen. Tomaten in Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden. Schafskäse würfeln. Türkische Pizza mit Gemüse und Schafskäsewürfeln belegt servieren.

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