Traumhafter Fruchtpudding
7
Punkte®
Gesamtzeit: 8 Std 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Für die Füllung eignen sich auch gefrorene Früchte.
Zutaten
Öl, Sonnenblumenöl
½ TL
Toast, Weizentoast
7 Scheibe(n), klein, ohne Rand
Himbeeren
350 g, (frisch oder TK)
Erdbeeren, frisch
300 g, (frisch oder TK)
Brombeeren
300 g, (frisch oder TK)
Zucker
100 g, extrafein
Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt
200 g, gemischt
Anleitung
1
Puddingform mit Öl einpinseln und mit Backpapier auslegen. Toastscheiben halbieren und Boden und Seiten der Puddingform damit auslegen, sodass die Scheiben überlappen. Etwas Toast für den Deckel zurücklassen.
2
Früchte waschen, Erdbeeren halbieren und in einem Topf mit Zucker auf niedriger Stufe garen, bis sich der Zucker gelöst hat und die Früchte weich sind.
3
Früchte und Saft in die Puddingform geben, dabei etwas Saft zurückbehalten. Restlichen Toast auf die Früchte legen, einen Unterteller darauf legen und, z.B. mit einer Dose, beschweren. Über Nacht kalt stellen.
4
Pudding mit einem Messer vom Rand lösen und vorsichtig auf einen Teller stürzen. Mit restlichem Saft beträufeln und mit Beeren garniert servieren.
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