Foto Toskanischer Brotsalat von WW

Toskanischer Brotsalat

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein Klassiker der italienischen Küche! Schmeckt wunderbar als leichte Mahlzeit an warmen Tagen und eignet sich prima als Beilage zu Gegrilltem

Zutaten

Brot, Baguettebrot

8 Scheibe(n)

Öl, Olivenöl

2 EL

Salat, Kopfsalat

1 Kopf

Tomaten, frisch

6 Stück

Artischockenherzen, in Lake (Konserve)

480 g, Abtropfgewicht, ohne Öl

Schalotten

2 Stück

Knoblauch

2 Zehe(n)

Saft, Orangensaft

3 EL

Senf, klassisch

1 EL

Essig, Weinessig

2 EL, weiß

Kräuter

2 EL, gehackt, gemischt (frisch oder TK)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Baguettescheiben mit Öl beträufeln und in einer beschichteten Pfanne knusprig backen. Kopfsalat in mundgerechte Stücke zupfen, Tomaten achteln und Artischocken vierteln. Zwiebeln in Ringe schneiden und mit Salat, Tomaten und Artischocken mischen.
  2. Für das Dressing Knoblauch zerdrücken und mit Orangensaft, Senf und Essig verrühren, mit Kräutern verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dressing über den Salat geben. Baguette etwas zerkleinern, unter den Salat heben und servieren.