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Foto Tortilla mit Zucchini und Tomaten von WW

Tortilla mit Zucchini und Tomaten

1
Points® value
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Bei dieser Variante der klassischen Tortilla werden die Kartoffeln durch Zucchini ersetzt.

Zutaten

Zucchini

400 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

5 Stück, Gewichtsklasse M

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

6 Stück

Petersilie

1 Handvoll

Anleitung

  1. Zucchini waschen und grob raspeln. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zucchiniraspel mit Zwiebelwürfeln darin ca. 1–2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Eier verquirlen und zur Zucchinimasse gießen. Bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten stocken lassen. Tortilla wenden und weitere ca. 5 Minuten braten. Tortilla in 6 Stücke schneiden.
  3. Cocktailtomaten waschen und achteln. Petersilie waschen und trocken schütteln. Tortilla mit Tomatenachtel und Petersilie garniert servieren.

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