Tortelliniauflauf
9
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein variabler Klassiker, der der ganzen Familie schmeckt.
Zutaten
Tortellini, trocken, Käsefüllung
200 g, unzubereitet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schalotten
1 Stück
Öl, Olivenöl
1 TL
Schinkenwürfel, mager
40 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomaten (Konserve)
400 g
Tomatensaft
200 ml
Zucker
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 TL
Basilikum
2 TL
Essig, Weinessig
2 TL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
3 EL
Anleitung
1
Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Schalotte schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinken- und Schalottenwürfel mit einer gepressten Knoblauchzehe darin ca. 3–5 Minuten anbraten. Mit stückigen Tomaten und Tomatensaft ablöschen und mit Salz, Zucker und Chilipulver würzen. Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen. Basilikum unter die Sauce rühren und mit Essig verfeinern.
2
Tortellini abgießen und in eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) füllen. Mit Sauce bedecken und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
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