Tomatensuppe mit weißen Bohnen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Kräuter und Balsamico geben dieser Suppe eine besondere italienische Note. Lecker dazu: Frisches Ciabatta.
Zutaten
Knoblauch
1 Zehe(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Pflanzenöl
1 TL
Tomaten, passiert
800 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe (Instantpulver)
1 TL, (300 ml fertige Brühe)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Essig, Balsamicoessig
1 EL
Zucker
1 Prise(n)
Italienische Kräuter
2 EL
Weiße Bohnen (Konserve)
200 g, Abtropfgewicht
Parmesan/Montello Parmesan
20 g, gehobelt
Basilikum
8 Blatt/Blätter
Anleitung
1
Knoblauch zerdrücken, Zwiebel fein würfeln und in Öl glasig dünsten. Tomaten zufügen, mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
2
Suppe mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken und Kräuter unterrühren. Bohnen zufügen, ca. 5 Minuten erhitzen und in Suppentassen füllen. Mit Parmesan bestreut und mit Basilikum garniert servieren.
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