Tomatensuppe mit Buchstabennudeln
3
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Gelingt garantiert, schmeckt garantiert!
Zutaten
Knoblauch
1 Zehe(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Öl, Olivenöl
2 TL
Tomatenmark
1 EL
Essig, Balsamicoessig
3 EL, hell
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Tomaten, passiert
400 g
Tomatensaft
400 ml
Italienische Kräuter
2 EL, (TK)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Nudeln, trocken, jede Sorte
40 g, Buchstabennudeln
Anleitung
1
Knoblauch zerdrücken und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen, Knoblauch und Frühlingszwiebelringe darin ca. 3 Minuten andünsten. Tomatenmark einrühren und mit Essig und Brühe ablöschen.
2
Tomaten dazugeben und alles ca. 15 Minuten cremig einkochen lassen. Tomatensaft einrühren, mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und mit Zucker verfeinern. Buchstabennudeln hineingeben und darin ca. 5–10 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
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