Tomatensalat mit Bulgur

Name: Tomatensalat mit Bulgur
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 120 g Bulgur, trocken; 200 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (1 TL Instantpulver); 750 g Tomaten, frisch; 0.5 Stück Gurke, Salatgurke; 2 Stück, groß Orangen/Apfelsinen; 2 TL Essig; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 4 TL Öl, Olivenöl; 2 EL Kapern; 0.5 Bund Minze; 0.5 Bund Basilikum

Points®

Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

20 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Bulgur ist nicht nur sättigend, sondern auch unwiderstehlich lecker!

Zutaten

Bulgur, trocken

120 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Tomaten, frisch

750 g

Gurke, Salatgurke

½ Stück

Orangen/Apfelsinen

2 Stück, groß

Essig

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

4 TL

Kapern

2 EL

Minze

½ Bund

Basilikum

½ Bund

Anleitung

Bulgur nach Packungsanweisung in der Gemüsebrühe kochen. Tomaten und Salatgurke waschen und in Stücke schneiden. 1 Orange auspressen und 1 Orange filetieren.
Orangensaft unter den Bulgur rühren. Essig mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Tomaten, Gurke, Orangenfilets, Kapern, Minze und Basilikum zufügen und alles mischen. Bulgur locker untermengen.

Tomatensalat mit Bulgur

Zutaten

Anleitung

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