Tomatenrührei mit Rucola

Name: Tomatenrührei mit Rucola
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 8 Stück Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten; 1 TL Öl, Rapsöl; 2 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 1 EL Milch, fettarm, 1,5 % Fett; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 EL, gehackt Basilikum; 1 Handvoll Rucola/Rauke

Points® value

Gesamtzeit

10 min

Zubereitungsdauer

5 min

Garzeit

5 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Das perfekte Frühstück fürs Wochenende!

Zutaten

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

8 Stück

Öl, Rapsöl

1 TL

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Basilikum

1 EL, gehackt

Rucola/Rauke

1 Handvoll

Anleitung

Cocktailtomaten vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tomaten darin kurz dünsten.
Eier mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Eier zu den Tomaten geben und unter Rühren ca. 5 Minuten stocken lassen. Basilikum dazugeben. Rührei mit Rucola servieren.

Tomatenrührei mit Rucola

Zutaten

Anleitung

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