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Tomaten-Zucchini-Tarte

Tomaten-Zucchini-Tarte

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

150 g

Backpulver

1 TL

Salz/Jodsalz

½ TL

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

3 EL

Öl, Rapsöl

3 TL

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

4 EL

Schinken, roh (ohne Fettrand)

100 g

Zucchini

300 g

Kräuter der Provence

2 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

300 g

Speisestärke

2 EL

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

80 g

Paprikapulver

1 Prise(n)

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

250 g

Anleitung

  1. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Mit Quark, 2 TL Öl und Milch zu einem glatten Teig verkneten. Quark-Öl-Teig zwischen Folie rund ausrollen und eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform (26 cm Ø) damit auskleiden. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Schinken in Streifen, Zucchini in Scheiben schneiden und zusammen darin andünsten. Mit 1 TL Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen und auf dem Quark-Öl-Teig verteilen.
  3. Frischkäse, Stärke, Eier und Käse mit dem Mixer verrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und restlichen Kräutern der Provence würzen und über die Zucchini-Schinken-Masse gießen. Tomaten halbieren, auf der Masse verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene 30-40 Minuten backen.

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