Tomaten-Orangen-Carpaccio mit Ziegenkäsenocken
7
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tomaten, frisch
3 Stück, groß
Orangen/Apfelsinen
2 Stück, groß
Walnüsse
20 g
Oregano
2 Zweig(e)
Zwiebel/n
1 Stück, klein, klein
Rosmarin
1 TL, gehackt
Zitronensaft
1 EL
Essig, Balsamicoessig
2 EL, dunkel
Öl, Walnussöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Ziegenfrischkäse, 45 % Fett i. Tr.
60 g
Anleitung
1
Tomaten waschen, Orangen schälen, beides in dünne Scheiben schneiden und fächerförmig auf einem Teller an- richten. Walnüsse fein hacken. Oregano waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
2
Für das Dressing Zwiebel schälen, reiben, mit Rosmarin, Zitronensaft, Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und über das Carpaccio träufeln. Ziegenfrischkäse mit feuchten Händen zu 6 kleinen Nocken formen, in Walnüssen wenden und auf dem Carpaccio anrichten. Tomaten-Orangen-Carpaccio mit Pfeffer würzen, mit Oregano bestreuen und servieren.
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