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Tomaten-Orangen-Carpaccio mit Ziegenkäsenocken

Tomaten-Orangen-Carpaccio mit Ziegenkäsenocken

7
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Tomaten, frisch

3 Stück, groß

Orangen/Apfelsinen

2 Stück, groß

Walnüsse

20 g

Oregano

2 Zweig(e)

Zwiebel/n

1 Stück, klein, klein

Rosmarin

1 TL, gehackt

Zitronensaft

1 EL

Essig, Balsamicoessig

2 EL, dunkel

Öl, Walnussöl

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Ziegenfrischkäse, 45 % Fett i. Tr.

60 g

Anleitung

  1. Tomaten waschen, Orangen schälen, beides in dünne Scheiben schneiden und fächerförmig auf einem Teller an- richten. Walnüsse fein hacken. Oregano waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
  2. Für das Dressing Zwiebel schälen, reiben, mit Rosmarin, Zitronensaft, Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und über das Carpaccio träufeln. Ziegenfrischkäse mit feuchten Händen zu 6 kleinen Nocken formen, in Walnüssen wenden und auf dem Carpaccio anrichten. Tomaten-Orangen-Carpaccio mit Pfeffer würzen, mit Oregano bestreuen und servieren.

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