Tomaten-Mozzarella-Omelette

Name: Tomaten-Mozzarella-Omelette
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 2 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 1 EL Milch, fettarm, 1,5 % Fett; 1 TL Tomatenmark; 2 Zweig(e) Basilikum gehackt; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 Stück Tomaten, frisch; 0.5 Kugel(n) Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light; 1 TL Öl, Rapsöl; 1 Handvoll Rucola/Rauke

Point(s)

Gesamtzeit

15 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

5 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

1 EL

Tomatenmark

1 TL

Basilikum

2 Zweig(e), gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomaten, frisch

1 Stück

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

½ Kugel(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Rucola/Rauke

1 Handvoll

Anleitung

Eier, Milch, Tomatenmark und 1 EL gehacktes Basilikum vermengen, salzen und pfeffern. Tomate und Mozzarella in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Eimasse hinzugeben und 3–4 Minuten stocken lassen. Tomaten-, Mozzarellascheiben und einige Basilikumblätter auf dem Omelette verteilen, zusammenklappen, pfeffern und mit Rucola garniert servieren.

Tomaten-Mozzarella-Omelette

Zutaten

Anleitung

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