Direkt zum InhaltZum Ende der Seite
Starten
Starten
In der WeightWatchers App findest du über 14.000 Rezepte!
Foto Tomaten-Kräuter-Frittata mit Paprikasalsa von WW

Tomaten-Kräuter-Frittata mit Paprikasalsa

8
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Paprikasalsa passt perfekt zu dieser Eierspeise!

Zutaten

Kartoffeln

200 g, mehligkochend

Öl, Olivenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Paprika

2 Stück, rot

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Essig, Weinessig

2 EL, Weißweinessig

Tomatenmark

1 TL

Italienische Kräuter

2 EL, gehackt

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Honig

1 TL

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

200 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Oliven, grün/geschwärzt, in Lake

5 Stück, ohne Stein

Eier, Hühnereier

6 Stück, Gewichtsklasse M

Sahne, Kochsahne, 15 % Fett

3 EL

Parmesan/Montello Parmesan

2 EL, gerieben

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelwürfel darin zugedeckt ca. 10 Minuten braten und mit Salz würzen. Für die Salsa Paprika waschen und entkernen. Zwiebel schälen, mit Paprika sehr fein würfeln und mit Essig, Tomatenmark und 1 EL Kräutern verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Honig würzen.
  2. Tomaten waschen und halbieren. Knoblauch pressen und Oliven fein hacken. Eier mit Kochsahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenhälften, Knoblauch, Oliven, restliche Kräuter und Parmesan unterrühren. Eiermasse über die Kartoffelwürfel gießen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 15–20 Minuten stocken lassen. Tomaten-Kräuter-Frittata auf einen Teller stürzen, in Stücke zerteilen und mit Paprikasalsa servieren.

Das könnte auch etwas für dich sein

Das könnte auch etwas für dich sein