Tomaten-Cremesuppe

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Tomaten, frisch

1600 g, reif

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Thymian

2 TL, gehackt

Tomatenmark

4 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Crème légère

3 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Basilikum

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch pressen.
  2. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel und Knoblauch darin ca. 1 Minute glasig dünsten. Tomatenwürfel, Thymian und Tomatenmark dazugeben und kurz mit dünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten garen.
  3. Suppe pürieren und mit Crème légère verfeinern. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Tomaten-Cremesuppe mit Basilikum garniert servieren.