Tomaten-Cremesuppe
3
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tomaten, frisch
1600 g, reif
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pflanzenöl
2 TL
Thymian
2 TL, gehackt
Tomatenmark
4 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Crème légère
3 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Basilikum
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch pressen.
2
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel und Knoblauch darin ca. 1 Minute glasig dünsten. Tomatenwürfel, Thymian und Tomatenmark dazugeben und kurz mit dünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten garen.
3
Suppe pürieren und mit Crème légère verfeinern. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Tomaten-Cremesuppe mit Basilikum garniert servieren.
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