Tofu-Shiitake-Aufstrich
1
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Passt super zu geröstetem Pitabrot.
Zutaten
Shiitake-Pilze
100 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Ingwer
10 g
Knoblauch
1 Zehe(n), klein
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tofu/Sojakäse
50 g
Sojasauce
1 TL
Öl, Sesamöl
1 TL
Sambal Oelek
1 Messerspitze(n)
Anleitung
1
Pilze trocken abreiben. Frühlingszwiebeln waschen. Ingwer schälen und mit Knoblauch, Pilzen und Frühlingszwiebeln hacken.
2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Pilze mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch darin ca. 3 Minuten anbraten. Pilzmischung mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
3
Tofu mit einer Gabel fein zerdrücken und Pilzmischung unterrühren. Tofu-Shiitake-Aufstrich mit Sojasauce und Sesamöl verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken.
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