Tintenfisch mit Knoblauch und Zitrone

Anleitung

1. Tintenfisch waschen und trocken tupfen. Tintenfischröhren aufschneiden, in Stücke schneiden und mit den Tentakeln beiseitestellen.
2. Olivenöl in ein verschließbares Glas geben. Zitronenschale abreiben und Zitrone pressen. Schale und Saft zum Öl geben, Knoblauch dazupressen. Chilischote waschen, entkernen, fein hacken und mit Salz und Pfeffer dazugeben. Glas verschließen und gut schütteln.
3. Paprika waschen, halbieren, entkernen und klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Paprika darin ca. 3–4 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Tintenfisch dazugeben und ca. 3–4 Minuten garen.
4. Rucola waschen, trocken schleudern und auf zwei Teller verteilen. Tintenfischmischung darauf geben, mit Dressing beträufeln und servieren.