Thunfischtatar mit Quinoa, Gurke & Ananas

Name: Thunfischtatar mit Quinoa, Gurke & Ananas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 120 g Quinoa, trocken heller; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 400 g Thunfisch, roh; 2 EL Limettensaft; 2 EL Sojasauce; 1 Prise(n) Pfeffer; 0.5 Stück, verzehrbarer Anteil Ananas, frisch (ca. 400 g); 1 Stück Gurke, Salatgurke; 1 Stück, mittelgroß Zwiebel/n rot; 1 TL Chilipulver/Chiliflocken; 1 EL Sesam schwarzer; 1 EL Minze gehackt

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Gesamtzeit

1 Std.

Zubereitungsdauer

20 min

Garzeit

30 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Quinoa, trocken

120 g, heller

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Thunfisch, roh

400 g

Limettensaft

2 EL

Sojasauce

2 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Ananas, frisch

½ Stück, verzehrbarer Anteil, (ca. 400 g)

Gurke, Salatgurke

1 Stück

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, rot

Chilipulver/Chiliflocken

1 TL

Sesam

1 EL, schwarzer

Minze

1 EL, gehackt

Anleitung

Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Thunfischfilet abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Thunfischtatar mit Limettensaft, Sojasauce und Pfeffer verrühren und im Kühlschrank ca. 10 Minuten marinieren.
Ananas schälen, halbieren, Strunk entfernen und Ananas fein würfeln. Gurke waschen, Zwiebel schälen, mit Gurke fein würfeln und mit Ananas, Chiliflocken und Sesam verrühren. Quinoa mithilfe von Dessertringen (Ø ca. 8 cm) zu 4 Türmchen anrichten. Thunfischtatar, Ananas-Gurken- Mischung daraufgeben und mit Minze bestreut servieren.

Thunfischtatar mit Quinoa, Gurke & Ananas

Zutaten

Anleitung

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