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Pilz-Petersilien-Sauce

Thunfischsauce mit Kapern

3
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, rote

Chilischote/n

1 Stück, gelbe

Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)

2 Konserve(n), Abtropfgewicht

Öl, Olivenöl

2 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

150 g

Parmesan/Montello Parmesan

2 EL, gerieben

Kapern

2 EL

Thymian

1 TL, getrocknet

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Thunfisch abtropfen lassen. 2 TL Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Chili und Thunfisch darin ca. 2 Minuten anbraten. Mit 200 ml Gemüsebrühe (1 TL Instantpulver) ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere ca. 5 Minuten garen. Frischkäse und geriebenen Parmesan einrühren, mit 2 EL Kapern und 1 TL getrocknetem Thymian verfeinern und Sauce auf niedriger Stufe weitere 3–5 Minuten garen. Thunfischsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken servieren.

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