Thunfischeintopf
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Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Wer Thunfisch liebt und einer würzig-scharfen Note nicht abgeneigt ist, kommt hier voll auf seine Kosten.
Zutaten
Peperoni
1½ Stück, getrocknet
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
2 Zehe(n)
Kartoffeln
250 g
Paprika
1 Stück, grün
Thunfisch, roh
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
4 TL
Tomaten (Konserve)
40 g, stückig
Weißwein, trocken
100 ml
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n), süß
Wasser
200 ml
Anleitung
1
Getrocknete Peperoni halbieren und für ca. 10 Minuten in lauwarmes Wasser einlegen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika waschen und stückeln. Thunfisch von Haut und Gräten befreien, in große Würfel schneiden (ca. 3–4 cm) und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Olivenöl in einem niedrigen Schmortopf erhitzen. Fisch bei hoher Hitze auf jeder Seite 1 Minute anbraten, herausnehmen und beiseite Stellen.
3
Im Bratenansatz Paprika, Zwiebeln und Knoblauch auf kleiner Flamme 10 Minuten anbraten, gestückelte Tomaten dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4
Während dessen eingeweichte Peperoni abtropfen lassen, enthäuten und zusammen mit Wein, Lorbeerblatt, Chiligewürz und Paprikapulver in den Topf geben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Wasser, Kartoffeln, Salz und Pfeffer dazugeben und zugedeckt ca. 13–15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
5
Zum Schluss Thunfisch hinzugeben, gut mit allen anderen Zutaten vermischen, noch einmal 3 Minuten köcheln lassen und warm servieren.
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