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Thunfisch-Reis-Auflauf

Thunfisch-Reis-Auflauf

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Reis, Langkornreis, trocken

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Paprika

2 Stück, rot, rote

Zucchini

1 Stück, groß, große

Spinat/Blattspinat

100 g, Baby-

Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)

3 Konserve(n), Abtropfgewicht

Öl, Olivenöl

2 TL

Tomaten (Konserve)

400 g, stückige

Basilikum

2 EL, gehackt

Schnittlauch

2 EL, -ringe

Paniermehl/Semmelbrösel

40 g

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

60 g

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zucchini waschen und würfeln. Spinat waschen und trocken schleudern. Thunfisch abgießen.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Paprika darin ca. 5 Minuten anbraten. Knoblauch und Zucchini dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Tomaten ablöschen, aufkochen und auf niedriger Stufe 3–5 Minuten köcheln lassen. Spinat dazugeben, zusammenfallen lassen und ca. 2 Minuten mitgaren. Thunfisch, 1 EL Basilikum und 1 EL Schnittlauch einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Hälfte des Reises in eine runde Auflaufform (Ø ca. 26 cm) füllen, die Hälfte der Gemüse-Thunfisch- Mischung daraufgeben und mit restlichen Zutaten wiederholen. Restliche Kräuter mit Brotbröseln und Käse vermischen, Auflauf damit bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene 18–20 Minuten backen. Thunfisch-Reis-Auflauf servieren.

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