Thunfisch-Mais-Brot
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Paprika
1 Stück, rot
Koriander
10 Zweig(e)
Reismehl
55 g
Maismehl
45 g
Kartoffelstärke
30 g
Hefe, trocken
1 Päckchen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Curry
1 EL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Sojadrink/Sojamilch, Natur, ungesüßt
200 ml
Mais (Konserve)
80 g, Abtropfgewicht
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
120 g, Abtropfgewicht
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
40 g
Anleitung
1
Paprika schälen und in Würfel schneiden. Korianderblätter waschen, trocken schütteln und hacken.
2
Reismehl, Maismehl und Stärke mit Hefe, Gewürzen und Salz vermischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken, Eier und Sojamilch hineingeben und zu einem glatten Teig verkneten. Mais, Paprikawürfel, gehackten Koriander, abgetropften Thunfisch und Käse untermischen. In die WW Kuchenform geben und an einem warmen Ort für ca. 40 Minuten gehen lassen, bis der Teig bis fast zum Rand der Form aufgegangen ist.
3
Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 175 °C auf mittlerer Schiene ca. 30-40 Minuten backen.
4
Nach dem Backen das Brot noch für etwa 15 Minuten in der Form ruhen lassen und dann zum Abkühlen auf ein Gitter setzen. Kann warm oder kalt serviert werden.
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