Thai-Wok mit Tatar und Erdnüssen
6
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Köstlich aromatisch und voller asiatischer Gewürze - so exotisch anders kann Tatar schmecken.
Zutaten
Knoblauch
2 Zehe(n), gepresst
Chilischote/n
1 Stück, entkernt und fein geschnitten
Ingwer
2 TL, fein geschnitten
Öl, Sesamöl
2 TL
Tatar, roh
400 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
3 Stück, halbiert, fein geschnitten
Brauner Zucker
2 TL
Sojasauce
1 EL
Fischsauce
2 EL
Wasser
2 EL
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
250 g, leicht gedämpf
Erdnüsse, frisch
30 g, gehackt
Basilikum
3 EL, gehackt
Reis, Langkornreis, gegart
300 g
Anleitung
1
Knoblauch, Chili und Ingwer in einer Schale mischen.
2
Wok oder eine große Pfanne erhitzen. Das Öl hineingeben und warten, bis es raucht. Die Hälfte des Tatars hinzugeben und anbraten. Vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
3
Wok erneut erhitzen und das restliche Tatar darin anbraten. Frühlingszwiebeln und Chili-Mischung hinzugeben und 1 weitere Minute anbraten. Das restliche Fleisch, Zucker, Sojasauce, Austernsauce und Wasser in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eingekocht ist. Bohnen, Erdnüsse und die Hälfte des Basilikums unterheben. Noch 1 weitere Minute scharf anbraten.
4
Sofort mit dem restlichen Basilikum garnieren und zusammen mit dem Reis servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.