Thai Fishcakes mit Paprika-Koriander-Chutney

Anleitung

1. Für das Chutney: Eine Pfanne mit 1 TL Sesamöl erhitzen. 3 gehackte Paprika 8–10 Minuten unter Rühren leicht anbraten; im Standmixer oder mit dem Pürierstab samt Sesamöl, Gewürzen und Chili zu einer groben, stückigen Masse verarbeiten.
2. Die Hälfte dieser Paprikamenge in eine Schüssel geben. Den Rest mit dem Koriander noch feiner verarbeiten. Ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gleichmäßig verrühren.
3. Für die Fishcakes: Fischfilets, 1 gehackte Paprika und die Currypaste grob zerkleinern.
4. Die Fischfarce mit einem Löffel zu 18 kleinen Bratlingen formen.
5. 1 TL Sesamöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Fishcakes pro Seite je 3–4 Minuten knusprig anbraten und durchgaren. Heiß mit dem Chutney servieren.