Tex-Mex-Tortelliniauflauf mit Hackbällchen
9
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kidneybohnen (Konserve)
255 g, Abtropfgewicht
Mais (Konserve)
285 g, Abtropfgewicht
Jalapenos/Pfefferoni, in Lake
8 Stück
Paprika
2 Stück, grün
Tomaten, passiert
600 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Tortillachips/Nachos
30 g
Tatar, roh
400 g
Tortellini, gegart
400 g
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
50 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Kidneybohnen abspülen und mit Mais und Jalapeñoringen abtropfen lassen. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Tomaten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Tortillachips zerbröseln. Tatar mit Salz und Pfeffer würzen und zu 20 kleinen Bällchen formen.
2
Tortellini mit Tomatensauce, Kidneybohnen, Mais, Jalapeñoringen und Paprikawürfeln vermischen. Hackbällchen in eine Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) legen, Tortellinimischung daraufgeben, mit Käse und Tortillachips bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene 40–45 Minuten backen. Tex-Mex-Tortelliniauflauf servieren.
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