Temaki mit Lachs
7
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Milchreis, trocken
85 g, Sushireis
Salz/Jodsalz
½ TL
Essig
2 EL, Reis-
Zucker
½ TL
Brunnenkresse
6 Zweig(e)
Gurke, Salatgurke
1 Stück, klein
Algen
1½ Blatt/Blätter, Noriblätter
Mayonnaise/Salatcreme, bis 23 % Fett
1 EL
Wasabi-Paste
1 TL
Räucherlachs
6 Scheibe(n)
Sushi Ingwer/Gari Ingwer
25 g
Sojasauce
4 EL
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Essig mit Zucker und Salz verrühren. Reis in eine breite Schüssel geben, Essigmischung darunterheben und ca. 15 Minuten ausdampfen lassen. Brunnenkresse waschen und trocken schleudern. Gurke waschen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Gurke in Stifte schneiden.
2
Noriblätter vierteln, sodass 6 Quadrate entstehen. Salatcreme mit Wasabi verrühren und die raue Seite der Noriblätter damit bestreichen. Reis mit feuchten Händen diagonal auf den Noriblättern verteilen und mit je 1 Scheibe Räucherlachs, Brunnenkresse und Gurkenstiften belegen.
3
Eine Ecke des Noriblattes anfeuchten und diagonal aufrollen, dabei ein Ende zusammendrücken, sodass eine Tüte entsteht. Temaki mit eingelegtem Ingwer und Sojasauce servieren.
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