Tatar-Gurken-Bowl mit Spiegelei
8
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
200 g, Jasmin-
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Knoblauch
2 Zehe(n)
Gurke, Salatgurke
2 Stück
Öl, Rapsöl
1½ EL
Tatar, roh
500 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Sojasauce
1 EL
Essig, Apfelessig
1 EL
Sesam
1 EL
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Knoblauch fein hacken. Gurken waschen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Gurken in Stücke schneiden.
2
1/2 EL Öl in einem Wok oder einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Tatar mit Knoblauch darin krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. 1/2 EL Öl mit Sojasauce und Essig im Bratensatz erhitzen und Gurkenstücke darin ca. 5 Minuten braten. Sesam dazugeben und verrühren.
3
Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Eier als Spiegeleier darin 1–2 Minuten braten. Reis in 4 Schalen anrichten, Tatar und Gurkenstücke daraufgeben, Spiegelei daraufsetzen und Tatar-Gurken-Bowl mit Pfeffer bestreut servieren.
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