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Tatar-Bohnen-Wok mit Erdnüssen

Tatar-Bohnen-Wok mit Erdnüssen

10
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Erdnüsse, frisch

3 TL

Dicke Bohnen (Konserve)

100 g

Chilischote/n

1 Stück, rot

Nudeln, trocken, jede Sorte

100 g, Soba-

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Sesamöl

1 TL

Tatar, roh

200 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Kurkuma/Curcuma

1 TL

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

200 g, (TK)

Sojasauce

3 EL

Koriander

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Erdnüsse fettfrei in einem Wok auf mittlerer Stufe 2-3 Minuten rösten, herausnehmen und grob hacken. Dicke Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Chilischoten waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Sobanudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Öl in einem Wok auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Tatar darin krümelig anbraten und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen. Grüne Bohnen, Chiliringe und Bohnen dazugeben und 2-3 Minuten mitbraten. Mit Sojasauce und 50 ml Nudelwasser ablöschen und mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Sobanudeln abgießen, zum Tatar geben und mit Koriander verfeinern. Tatar-Bohnen-Wok mit Erdnüssen garniert servieren.

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