Tatar-Apfel-Burger
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Durch den Apfel wird der Burger lecker fruchtig!
Zutaten
Tatar, roh
350 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Äpfel
1 Stück, klein
Chilischote/n
0.5 Stück
Koriander
1 Bund
Honig
2 TL
Muskatnuss
0.25 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
4 TL
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
100 g
Limettensaft
2 EL
Rucola/Rauke
1 Handvoll
Brötchen, Vollkornbrötchen
6 Stück
Anleitung
1
Tatar in eine Schüssel geben. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Apfel reiben. Chilischote fein hacken und Koriander klein schneiden. Alles bis auf 3 EL Koriander zum Hackfleisch geben. Honig, Muskatnuss, Salz und Pfeffer dazugeben, gut vermischen und Masse zu 6 Patties formen. Patties mit Öl einpinseln und ca. 10 Minuten in einer Grillpfanne auf hoher Stufe braten. Joghurt, Limettensaft und restlichen Koriander vermischen. Brötchen halbieren und toasten. Jede Unterhälfte mit etwas Rucola und einem Patty belegen, Joghurtmischung darauf verteilen und mit der oberen Brötchenhälfte belegt servieren.
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