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Tandoori-Chicken-Bowl mit Gurkenraita

Tandoori-Chicken-Bowl mit Gurkenraita

6
Points®
Gesamtzeit
12 Std. 45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Hähnchenbrustfilet, roh

250 g

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

250 g

Tandoori Würzmischung

1 EL

Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kurkuma/Curcuma

½ TL

Curry

1 TL

Kardamom

2 Kapsel

Gurke, Salatgurke

1 Stück

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 3 cm)

Karotten/Möhren

2 Stück, klein

Spinat/Blattspinat

50 g, Baby

Anleitung

  1. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Stücke schneiden. 100 g Joghurt mit Tandooripulver verrühren, mit Hähnchen in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  2. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und mit Kurkuma, Curry und Kardamom verfeinern. Hähnchen abtropfen lassen, in eine Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen.
  3. Für das Raita Gurke waschen und fein würfeln. Ingwer schälen, raspeln und mit restlichem Joghurt und Gurke verrühren. Gurkenraita mit Salz und Pfeffer abschmecken. Karotten schälen, in Stifte schneiden oder raspeln. Spinat waschen und trocken schleudern. Kardamomkapseln aus dem Reis entfernen. Reis mit Hähnchen, Karotten, Spinat und Gurkenraita nebeneinander in einer Schüssel anrichten und Tandoori-Chicken-Bowl servieren.

Notizen

Eine leckere Variante kannst du mit gedünstetem Spinat zaubern: 200 – 300 g frischen Blattspinat fettfrei in einer Pfanne andünsten und zusammenfallen lassen. Nach Wunsch mit Sojasauce und Knoblauch verfeinern.

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