Foto Tacos mit Koriander-Gurken-Salat von WW

Tacos mit Koriander-Gurken-Salat

8 - 9
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Schweineschnitzel, roh

500 g

Limetten

1 Stück, unbehandelte

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Koriander

1 Bund

Salatgurken/Schlangengurken

2 Stück

Cocktailtomaten

400 g

Peperoni, eingelegt in Lake

6 Stück

Olivenöl

2 TL

Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett

200 g

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

50 g

Oregano

1 TL, getrocknet

Taco-Schale

8 Stück

Anleitung

  1. Schnitzel trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. 1 TL Limettenschale abreiben, 1/2 Limette auspressen und restliche Limette in Spalten schneiden. Schnitzel mit 2 TL Limettensaft und 1 TL Salz vermischen und kurz ziehen lassen.
  2. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Gurken waschen und in feine Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Peperoni in feine Ringe schneiden.
  3. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schnitzel darin ca. 8 Minuten rundherum braten und mit Pfeffer würzen. Koriander mit Gurken, Tomaten, Peperoni, restlichem Öl und restlichem Limettensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Für den Dip Joghurt mit Schafskäse und Oregano pürieren und mit Pfeffer abschmecken. Taco-Schalen rösten, mit etwas Salat und Schnitzel füllen und mit Joghurtdip beträufeln. Tacos mit restlichem Salat und Limettenspalten servieren.