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Tacosalat mit Tatar

Taco-Salat mit Tatar

6
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Eisbergsalat

1 Handvoll

Zwiebel/n

2 Stück, groß, rote

Kidneybohnen (Konserve)

255 g, Abtropfgewicht

Chilischote/n

2 Stück

Öl, Sonnenblumenöl

4 TL

Tatar, roh

500 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Chilipulver/Chiliflocken

½ TL

Kreuzkümmel/Cumin

½ TL

Tortillachips/Nachos

80 g

Manchego, semicurado

80 g

Limetten

1 Stück, unbehandelt

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

150 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Honig

1 TL

Koriander

1 EL, gehackter

Tabasco

1 TL, einige Tropfen

Anleitung

  1. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und würfeln. Kidneybohnen abspülen und mit Mais abtropfen lassen. Chilischoten waschen, entkernen und in Ringe schneiden.
  2. 2 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig braten. Mit Salz, Chilipulver und Kreuzkümmel würzen und Tatar zur Seite stellen. Tortillachips zerdrücken und Manchego grob raspeln.
  3. Für das Dressing Limettenschale abreiben und Limette auspressen. Brühe mit Limettensaft, restlichem Öl und 1/4 TL Limettenschale verrühren. Mit Honig und Koriander verfeinern, mit Salz und Tabasco kräftig würzen. Salatzutaten vermischen, mit Dressing beträufeln und Tacosalat servieren.

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