Sweet-Chili-Nudelpfanne mit Schweinefilet
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Paprika
1 Stück, gelb
Paprika
1 Stück, rot
Chilischote/n
½ Stück, rot
Mungobohnensprossen
100 g
Schweinefilet, roh
250 g
Mango
½ Stück, klein
Reisnudeln, asiatisch, trocken
100 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Sojasauce
2 EL
Essig
2 EL, Reisessig
Tomatenmark
1 TL
Asia-Chilisauce, süß/Sweet Chilisauce
40 ml
Koriander
4 Zweig(e)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Mungobohnensprossen waschen und abtropfen lassen. Schweinefilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und Mango würfeln.
2
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abgießen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Paprika darin 2–3 Minuten anbraten. Schweinefilet und Mango dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Chilischote dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sojasauce und Essig ablöschen.
3
Tomatenmark und Chilisauce einrühren, Nudeln und Sprossen dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Sweet-Chili-Nudelpfanne mit Koriander bestreuen und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.