Süßkartoffeltaler mit Schafskäse-Oliven-Dip
4
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Süßkartoffeln
2 Stück, mittelgroß
Öl, Rapsöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Oliven, schwarz, in Lake
8 Stück
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
4 Stück
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
100 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
1 Becher, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Süßkartoffeln schälen und jeweils in 6 Scheiben schneiden. Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Rapsöl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren, Süßkartoffeln damit beträufeln und im Backofen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen.
2
Für den Schafskäse-Oliven-Dip 8 entsteinte schwarze Oliven in Lake in Ringe schneiden. Cocktailtomaten waschen und in Würfel schneiden. Schafskäse zerbröseln, mit Joghurt verrühren und Knoblauchzehe dazupressen. Oliven und Tomaten mit Schafskäsedip vermischen und mit Pfeffer abschmecken. Schafskäse-Oliven-Dip als Topping zu den Süßkartoffeltalern servieren.
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