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Foto Süßkartoffel-Seafood-Chowder von WW

Süßkartoffel-Seafood-Chowder

4
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Chowder bezeichnet eine sämige Fischsuppe. Die bekannteste Variante ist Clam Chowder (Muschelsuppe), die in San Francisco im Brotlaib serviert wird.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Knoblauch

1 Zehe(n)

Paprika

1 Stück, rot, rote

Kartoffeln

300 g, mehligkochend

Süßkartoffeln

300 g

Mais (Konserve)

285 g, Abtropfgewicht

Öl, Rapsöl

2 TL

Mehl, Weizenmehl

1 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1 Liter

Lorbeer

1 Blatt/Blätter

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Cayennepfeffer

½ TL

Meeresfrüchte-Mix/Frutti di Mare, roh

400 g, (TK)

Thymian

2 TL, gehackt

Schmand, 24 % Fett

80 g

Petersilie

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Mais abgießen.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch und Paprika darin ca. 3 Minuten anbraten. Mit Mehl bestäuben und ca. 1 Minute anschwitzen. Gemüse mit Brühe ablöschen, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Lorbeerblatt dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen, aufkochen und ca. 20 Minuten garen.
  3. Lorbeerblatt entfernen, die Hälfte des Gemüses herausnehmen und restlichen Chowder pürieren. Mais, gefrorene Meeresfrüchte, Gemüse und Thymian zum Chowder geben und weitere ca. 8 Minuten garen. Süßkartoffel- Seafood-Chowder mit Schmand verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.

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