Süßer Flammkuchen mit Beeren
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
170 g
Wasser
90 ml
Öl, Sonnenblumenöl
20 ml
Zucker
20 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt
300 g, gemischt (z. B. Brombeeren, Himbeeren und Johannisbeeren)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
80 g
Mandeln
2 EL, gehobelt
Honig
1 EL
Anleitung
1
160 g Mehl mit Wasser, Öl, Zucker und Salz verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Beeren waschen und trocken tupfen.
2
Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben und Teigkugel darauf rechteckig dünn ausrollen. Teigfladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Frischkäse bestreichen und Beeren darauf verteilen.
3
Flammkuchen im Backofen auf unterster Schiene ca. 18 Minuten backen, mit Mandelblättchen bestreuen und weitere 5–7 Minuten backen. Süßen Flammkuchen mit Honig beträufeln, in Stücke schneiden und sofort servieren.
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