Foto Süßer Feigencouscous mit Mandelkrokant von WW

Süßer Feigencouscous mit Mandelkrokant

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Orangen/Apfelsinen

1 Stück

Zitronen

½ Stück

Couscous, trocken

200 g

Mandeln

30 g

Zucker

30 g

Feigen, frisch

4 Stück

Granatapfel

1 Stück

Anleitung

  1. Orange und Zitronenhälfte auspressen. Orangensaft gegebenenfalls mit Wasser auf 250 ml auffüllen, mit Zitronensaft in einem Topf auf hoher Stufe aufkochen, Couscous einrühren, mit Deckel ca. 5 Minuten quellen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
  2. Mandeln hacken und fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Zucker in einer Pfanne auf mittlerer Stufe karamellisieren lassen, Mandeln dazugeben und verrühren. Krokantmasse auf Backpapier streichen und ca. 10 Minuten auskühlen lassen.
  3. Feigen waschen und würfeln. Granatapfel vierteln und Kerne herauslösen. Krokant grob hacken. Feigenwürfel mit Granatapfelkernen unter den Couscous heben und süßen Feigencouscous mit Mandelkrokant bestreut servieren.