Süßer Couscous mit Vanillebirnen und gerösteten Mandeln

Anleitung

1. Birne vierteln, entkernen, schälen und würfeln. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2. Birnenwürfel in einem Topf auf mittlerer Stufe mit 2 EL Wasser, Zucker und Vanillemark 2-3 Minuten dünsten. Couscous dazugeben, mit restlichem Wasser aufgießen und mit Deckel 5-7 Minuten quellen lassen.
3. Mandelstifte fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2-3 Minuten rösten. Süßen Couscous mit Mandelstiften garniert servieren.