Steaksalat mit Pilzen
4
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Frische Pilze
400 g, gemischt (z. B. Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze und Austernpilze)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Lollo rosso Salat
½ Kopf
Steak, Rind/Rindersteak, roh
280 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Essig, Balsamicoessig
2 EL, dunkel
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
2 EL, (1 Prise Instantpulver)
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
50 g
Anleitung
1
Pilze trocken abreiben, Pfifferlinge gegebenenfalls waschen und Pilze in Scheiben oder Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Lollo rosso waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke teilen. Steak trocken tupfen.
2
1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Steak darin 5–6 Minuten von jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen, in Alufolie wickeln und warm stellen. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen, Pilzstücke mit Zwiebelstreifen darin ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
3
Für das Dressing Bratensatz mit Essig und Brühe ablöschen und mit Lollo rosso und Pilzen mischen. Steak in Streifen schneiden und auf den Salat geben. Schafskäse darüberbröseln und Steaksalat mit Pilzen servieren.
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